高島　田舎暮らし体験　結びめ

ついに、明日からあけっぴろげが始まります！

そこで、明後日12日（土）に、ぼくらが販売するお弁当の当日メニューが決定しました！
当日、食べていただけるのは、以下のメニューです！

・山菜にしん　
極上の郷土料理！蕗と筍、にしんの炊いたの

・ウドの葉っぱのおひたし
朝採りしたウドの葉っぱの、ほんのりとした苦味をゴマでまろやかにしました

・えび豆（無添加）
昔ながらの、飽きることない味わい深いのえび豆です

・ワラビの酢の物
採れたて天然ワラビを使った、ほんのり甘酸っぱいおかずです

・たまご焼き
お弁当の人気メニュー№1！太山寺たまごを使ったおばちゃんのたまご焼き

・小梅の梅干し
毎年、地域のおばちゃんが家族のために漬けてる梅干しです

・無農薬　結びめ米
風結いのすぐ前の田んぼで、無農薬で育てた天日干し米です
田植えから草取り、稲刈り、ハサガケまで、有志の方々と協力して、
手作業で行った心のこもった無農薬コシヒカリを炊飯前に精米し、
地域の湧き水「秋葉の水」でカマド炊きします！

・豆腐の味噌汁（100円・別売り）

この「結びめ味噌」は、地域のおばちゃんが作られた大豆と、
米麹を使い、手作業で仕込みました。

職人さんに作って頂いた杉の味噌樽などを使用し、
地域の方のお家の味噌蔵で、一年間寝かしました。

味噌作り体験の参加者も驚くほど美味しく仕上がっています。

中野山里ふるさとごはん弁当
６００円【３０食限定】


予約はこちら！→予約フォーム


山里暮らし交房“風結い”で、お待ち致しております。